പച്ച ഇലക്കറികൾ സ്വാദിഷ്ടവും പോഷക സമ്പൂർണ്ണവുമാണ് . കേരളീയർ ചീരയും ക്യാബേജ് ഒക്കെയാണ് സാധാരണയായി കഴിക്കുന്ന പച്ച ഇലക്കറികൾ .’ഇലക്കറികളിൽ കൊഴുപ്പും പഞ്ചസാരയും വളരെ കുറവാണ്, ഇത് ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കാനുള്ള ഭക്ഷണത്തിന് അനുയോജ്യമാക്കുന്നു.
ഇലക്കറികൾ നിങ്ങളുടെ സ്ഥിരം ഭക്ഷണത്തിൽ ചേർക്കുന്നത് കൊണ്ടുള്ള ചില ആരോഗ്യ ഗുണങ്ങൾ ഇതാണ്


1.ശരീര ഭാരം കുറക്കുന്നു


ഇലക്കറികൾ കഴിക്കുന്നതിന്റെ ഏറ്റവും വലിയ ഗുണം, മറ്റ് ഭക്ഷണങ്ങളെ അപേക്ഷിച്ച് അവയിൽ കലോറി വളരെ കുറവാണ് എന്നതാണ്. അതിനാലാണ് ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കാൻ കഴിയുന്നതു .കൂടാതെ ഇലക്കറികളിൽ വിറ്റാമിൻ K അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. കൊഴുപ്പ് അലിയിപ്പിക്കുന്ന ഈ വിറ്റാമിൻ ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കാൻ വളരെ സഹായകരമാണ്.


2.രോഗ പ്രതിരോധ ശക്തി വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു


ഇലക്കറികൾ വിറ്റാമിനുകളും ധാതുക്കളും നിറഞ്ഞതിനാൽ രോഗപ്രതിരോധ ശേഷി വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നതിനും ആരോഗ്യമുള്ള ശരീരത്തെ നിലനിർത്തുന്നതിനും സഹായിക്കുന്നു


3.കാഴ്ച്ച ശക്തി വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു


ഇലക്കറികൾ മൈക്രോ ന്യൂട്രിയന്റുകളുടെ (micro nutrients) സമ്പന്നമായ ഉറവിടങ്ങളാണ്,. പച്ച ഇലക്കറികളിൽ ബീറ്റാ കരോട്ടിൻ, ല്യൂട്ടിൻ, സിയാക്സാന്തിൻ തുടങ്ങിയ അവശ്യ മൈക്രോ ന്യൂട്രിയന്റുകൾ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. ഇവ നമ്മുടെ ശരീരത്തിലെ കോശങ്ങളുടെ കേടുപാടുകൾ തടയാനും കാഴ്ചശക്തി വർദ്ധിപ്പിക്കാനും സഹായിക്കും.


4. മാനസീക സമ്മർദ്ദം കുറയ്ക്കുന്നു


ഇലക്കറികൾ ഫോളേറ്റിന്റെ മികച്ച ശ്രോതസ്സാണ്. ഇത് മാനസികാവസ്ഥയെ നിയന്ത്രിക്കുന്ന ന്യൂറോ ട്രാൻസ്മിറ്ററുകളായ സെറോടോണിൻ ഹോർമോണിൻ്റെ ഉൽപാദനത്തെ സഹായിക്കുമെന്നു കരുതപെടുന്നു.


5. അസ്ഥികളുടെ ആരോഗ്യത്തെ ബലപെടുത്തുന്നു


ഇലക്കറികൾ കഴിക്കുന്നത് നിങ്ങളുടെ എല്ലുകളുടെ ആരോഗ്യത്തിന് ഗുണം ചെയ്യും. അത്തരം പച്ചക്കറികൾ കാൽസ്യത്തിന്റെ മികച്ച ഉറവിടവുമാണ്. ഉദാഹരണത്തിന്, ബ്രൊക്കോളിയിലും കാബേജിലും വിറ്റാമിൻ K അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, ഇത് എല്ലുകളുടെ ആരോഗ്യത്തിന് ഗുണം ചെയ്യും.


6. വിഷവസ്തുക്കളെ നിയന്ത്രിക്കുന്നു


ശരീരത്തിലെ ചില വിഷവസ്തുക്കളെ നീക്കം ചെയ്യാൻ, പച്ച ഇലക്കറികൾ സഹായിക്കുന്നു.ഇവ നിങ്ങളുടെ രക്തത്തിലെ കനത്ത ലോഹങ്ങളെയും വിഷവസ്തുക്കളെയും ബന്ധിപ്പിച്ച് ശരീരത്തിൽ നിന്ന് പുറന്തള്ളുമെന്ന് പറയപ്പെടുന്നു. ഇത് നിങ്ങളുടെ കരളിനെ ശുദ്ധീകരിക്കുന്നു


7. ദഹന എൻസൈമുകളെ ഉത്തേജിപ്പിക്കുന്നു


ദഹന എൻസൈമുകൾ ഭക്ഷണ കണങ്ങളെ തകർക്കുന്നതിനും ഭക്ഷണത്തിൽ നിന്ന് പോഷകങ്ങൾ ആഗിരണം ചെയ്യുന്നതിനും കാരണമാകുന്നു. ഇത് ദഹനത്തെ പരിപോഷിപ്പിക്കുകയും മലബന്ധത്തെ ഒഴിവാക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.