മൃഗകോശങ്ങളിൽ നിന്ന് നിർമ്മിക്കുന്ന കോഴിയിറച്ചി വിൽക്കാൻ യുഎസ് സർക്കാർ അനുമതി നൽകി. കാലിഫോർണിയ കമ്പനികളായ അപ്‌സൈഡ് ഫുഡ്‌സ്, ഗുഡ് മീറ്റ് എന്നിവയ്ക്ക് അവരുടെ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ വിൽക്കാൻ 2023 ജൂൺ 21 ബുധനാഴ്ച അനുമതി നൽകി. ഈ “കൃഷി മാംസം” മൃഗങ്ങൾക്കും പരിസ്ഥിതിക്കും നല്ലതാണെന്ന് വക്താക്കൾ പറയുന്നു, കാരണം ഇത് ഉൽപ്പാദിപ്പിക്കുന്നതിന് മൃഗങ്ങളെ വളർത്തുകയും കൊല്ലുകയും ചെയ്യേണ്ടതില്ല.
അമേരിക്കയിൽ ആദ്യമായി റെസ്റ്റോറന്റുകളിലും ഒടുവിൽ സൂപ്പർമാർക്കറ്റുകളിലും വിൽക്കാൻ “ലാബിൽ വളർത്തിയ” മാംസത്തിനു റെഗുലേറ്റർമാർ അംഗീകാരം നല്കി
കശാപ്പ് ചെയ്ത മൃഗങ്ങൾക്ക് പകരം മൃഗകോശങ്ങളിൽ നിന്ന് നിർമ്മിച്ച കോഴിയിറച്ചി വിൽക്കാൻ രണ്ട് കാലിഫോർണിയ കമ്പനികളായ അപ്‌സൈഡ് ഫുഡ്‌സ്, ഗുഡ് മീറ്റ് എന്നിവയ്ക്കാണ് കൃഷി വകുപ്പ് ബുധനാഴ്ച അംഗീകാരം നൽകിയത്
ഫുഡ് ആൻഡ് ഡ്രഗ് അഡ്മിനിസ്‌ട്രേഷൻ രണ്ട് കമ്പനികളിൽ നിന്നും ലാബിൽ വളർത്തിയ മാംസം മനുഷ്യ ഉപഭോഗത്തിന് സുരക്ഷിതമാണെന്ന് മാസങ്ങൾക്ക് മുമ്പ് പ്രഖ്യാപിച്ചിരുന്നു.
ലാബ് കൃഷി ചെയ്ത മാംസം, ജീവനുള്ള മൃഗങ്ങളിൽ നിന്നുള്ള കോശങ്ങൾ, ബീജസങ്കലനം ചെയ്ത മുട്ട അല്ലെങ്കിൽ സംഭരിച്ച കോശങ്ങളുടെ ഒരു പ്രത്യേക ബാങ്ക് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് സ്റ്റീൽ ടാങ്കുകളിൽ വളർത്തുന്നു. ചിക്കൻ കട്ട്‌ലറ്റുകളും സോസേജുകളും പോലെ രൂപപ്പെടുന്ന വലിയ ഷീറ്റുകളിലാണ് അപ്‌സൈഡിന്റെ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ പുറത്തുവരുന്നത്, അതേസമയം ഗുഡ് മീറ്റ് ചിക്കൻ കോശങ്ങളെ കട്ട്‌ലറ്റ്, നഗ്ഗറ്റുകൾ, കീറിമുറിച്ച മാംസം, സാറ്റെകൾ എന്നിവയാക്കി മാറ്റുന്നു.
ഗുഡ് മീറ്റ് ഇതിനകം തന്നെ കൃഷി ചെയ്ത മാംസം സിംഗപ്പൂരിൽ വിൽക്കുന്നുണ്ട്. ഇതിൻ്റെ വിൽപ്പനയ്ക്ക് അനുമതി നൽകിയ ആദ്യത്തെ രാജ്യമാണ് സിംഗപ്പൂർ
ലാബ് മാംസം ആദ്യം സാൻഫ്രാൻസിസ്കോയിലെ ബാർ ക്രെൻ റെസ്റ്റോറൻ്റിലും ,ഷെഫ് ജോസ് ആൻഡ്രേസ് നടത്തുന്ന വാഷിംഗ്ടൺ ഡിസിയിലെ റെസ്റ്റോറൻ്റിലും ലഭ്യമാവും
ഉൽപന്നങ്ങൾ സൂപ്പർമാർക്കറ്റുകളിൽ എത്തുന്നതിന് കൂടുതൽ സമയം ആവശ്യമായി വരും, കാരണം അവ വളർത്തുന്ന പക്ഷികളിൽ നിന്നുള്ള മാംസത്തേക്കാൾ വളരെ ചെലവേറിയതാണ്, മാത്രമല്ല അതേ വലിയ തോതിൽ ഇനിയും ഉത്പാദിപ്പിക്കാൻ കഴിയില്ല.
കോശങ്ങളിൽ നിന്ന് ചിക്കൻ, ബീഫ്, പന്നിയിറച്ചി, ആട്, മത്സ്യം എന്നിവയുൾപ്പെടെ മാംസം വളർത്തുന്നതിൽ ശ്രദ്ധ കേന്ദ്രീകരിക്കുന്ന 150-ലധികം കമ്പനികൾ അന്താരാഷ്ട്രതലത്തിൽ ഉണ്ടെന്ന് കരുതപ്പെടുന്നു
