മഞ്ഞുമൂടിയ പർവതങ്ങൾക്കും തെളിഞ്ഞ അരുവികൾക്കുമിടയിൽ സ്ഥിതി ചെയ്യുന്ന കാശ്മീർ അതിമനോഹരമായ സൗന്ദര്യത്തിന് പണ്ടേ പേരുകേട്ടതാണ്. എന്നാൽ പ്രകൃതിദൃശ്യങ്ങൾക്കപ്പുറം ഒരു മറഞ്ഞിരിക്കുന്ന നിധിയുണ്ട്: വിലമതിക്കപ്പെടുന്ന ട്രൗട്ട് മത്സ്യം. അടുത്തിടെ, കാശ്മീരിലെ അനന്ത്‌നാഗ് ജില്ല ശ്രദ്ധേയമായ മുന്നേറ്റം നടത്തി ട്രൗട്ട് മത്സ്യകൃഷിയിൽ രാജ്യത്തെ ഏറ്റവും മികച്ച ജില്ലയായി അനന്ത്നാഗ് തിരഞ്ഞെടുക്കപെട്ടു

ഈ നേട്ടം വെറുമൊരു സാധാരണ നേട്ടമല്ല. അതിലോലമായ മാംസവും സൂക്ഷ്മമായ സ്വാദും ഉള്ള ട്രൗട്ട്, കൃഷി ചെയ്യുന്നത് വെല്ലുവിളികൾ നിറഞ്ഞതാണ്. തണുത്ത കാലാവസ്ഥയിൽ മാത്രം വളരുന്ന ഈ മത്സ്യത്തെ വളർത്താൻ സൂക്ഷ്മമായ പരിചരണവും വൈദഗ്ധ്യവും ആവശ്യമാണ് . പ്രകൃതിദത്തമായ നീരുറവകളും ഹിമാനികൾ നിറഞ്ഞ നദികളുമുള്ള അനന്ത്‌നാഗ് ഈ മത്സ്യങ്ങൾക്ക് വളരാൻ തികഞ്ഞ വളരെ അനുയോജ്യമായ സ്ഥലമാണ്.

ഈ വിജയത്തിന്റെ ക്രെഡിറ്റ് ഈ മേഖലയിലെ സമർപ്പിത മത്സ്യകർഷകർക്കാണ്. അവർ ജലത്തിന്റെ ഗുണനിലവാരം, ഓക്സിജന്റെ അളവ്, ഭക്ഷണം എന്നിവ സൂക്ഷ്മമായി നിരീക്ഷിച്ച് അവരുടെ ഫാമിൽ ട്രൗട്ട് തഴച്ചുവളരുന്നുവെന്ന് ഉറപ്പാക്കുന്നു.

ഈ സമർപ്പണത്തിന് അവർക്ക് നല്ല ഫലം ലഭിച്ചു. അനന്തനാഗിൽ ഇപ്പോൾ നിരവധി അത്യാധുനിക ട്രൗട്ട് ഹാച്ചറികളുണ്ട്, ഓരോ വർഷവും ദശലക്ഷക്കണക്കിന് മത്സ്യക്കുഞ്ഞുങ്ങളെ പുറത്തെടുക്കുന്നു. ഈ ഹാച്ചറികൾ പ്രാദേശിക ആവശ്യം നിറവേറ്റുക മാത്രമല്ല, രാജ്യത്തുടനീളം ട്രൗട്ട് കയറ്റുമതി ചെയ്യുകയും ചെയ്യുന്നു, ഇത് ഇന്ത്യയിലെ ഏറ്റവും മികച്ച ട്രൗട്ടിന്റെ പര്യായമായി അനന്തനാഗിനെ മാറ്റുന്നു.

ജില്ലയിൽ 300-ലധികം ഫാമുകളുണ്ട്, കൂടാതെ 553 മെട്രിക് ടൺ ട്രൗട്ട് മത്സ്യം ഉത്പാദിപ്പിക്കുന്നു. ഏഷ്യയിലെ ഏറ്റവും വലിയ ട്രൗട്ട് മത്സ്യ ഫാമും അനന്ത്‌നാഗ് ജില്ലയിലുണ്ട്, കൂടാതെ അനന്ത്നാഗ് റെയിൻബോ ട്രൗട്ടിന്റെ മുൻനിര ഉത്പാദകരാണ്.

എന്നാൽ ഇത് അളവിൻ്റെ കാര്യത്തിൽ മാത്രമല്ല; അത് ഗുണനിലവാരത്തെക്കുറിച്ചും ആണ്. അനന്തനാഗിലെ ശുദ്ധജലത്തിൽ വളർത്തുന്ന ട്രൗട്ട് അവയുടെ മികച്ച രുചിക്ക് പേരുകേട്ടതാണ്. അവ മാംസളവും, മൃദുലവുമാണ്.

ഈ പുതിയ അംഗീകാരം മേഖലയിൽ സമൃദ്ധിയുടെ ഒരു തരംഗം കൊണ്ടുവന്നു. ട്രൗട്ട് ഫാമിംഗ് ഒരു ലാഭകരമായ ഉപജീവനമാർഗമായി മാറിയിരിക്കുന്നു, ഇത് യുവ സംരംഭകരെ ആകർഷിക്കുകയും ഊർജ്ജസ്വലമായ പ്രാദേശിക സമ്പദ്‌വ്യവസ്ഥ സൃഷ്ടിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.