ന്യൂഡൽഹി:റെയിൽവേ യാത്രക്കാരുടെ ഭക്ഷണ നിലവാരം മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നതിനുള്ള ഒരു സുപ്രധാന ചുവടുവയ്പിൽ, ഇന്ത്യൻ റെയിൽവേ കാറ്ററിംഗ് ആൻഡ് ടൂറിസം കോർപ്പറേഷൻ , അക്ഷയ പത്ര കിച്ചൺസിന്റെ നിർവ്വഹണ വിഭാഗമായ ടച്ച്‌സ്റ്റോൺ ഫൗണ്ടേഷനുമായി ഒരു ധാരണാപത്രം ഒപ്പുവച്ചു. ഇന്ത്യയിലുടനീളമുള്ള യാത്രക്കാർക്ക് ₹80 ന് ന്യായവിലയിൽ ശുചിത്വമുള്ള സസ്യാഹാരം നൽകുക എന്നതാണ് ഈ പങ്കാളിത്തത്തിന്റെ ലക്ഷ്യം.

78 സ്ഥലങ്ങളിലായി പ്രതിദിനം 2.25 ദശലക്ഷത്തിലധികം കുട്ടികൾക്ക് വിളമ്പുന്നതിന്റെ ട്രാക്ക് റെക്കോർഡുള്ള അക്ഷയ പത്ര, ആദ്യമായി ഇന്ത്യൻ റെയിൽവേയിലേക്ക് വലിയ തോതിലുള്ളതും കാര്യക്ഷമവുമായ അടുക്കള അടിസ്ഥാന സൗകര്യങ്ങൾ കൊണ്ടുവരുന്നു. യാത്രാ ഭക്ഷണത്തിന്റെ ഗുണനിലവാരത്തിലും  വിലയിലും ദീർഘകാലമായി നിലനിൽക്കുന്ന വിടവ് പരിഹരിക്കാൻ ഈ സംരംഭം സഹായിക്കുമെന്ന് പ്രതീക്ഷിക്കുന്നു.

ഗവേഷണങ്ങളുടെയും പിന്തുണയോടെയാണ് സഹകരണം. ഇന്ത്യൻ ജേണൽ ഓഫ് പബ്ലിക് ഹെൽത്തിൽ 2023-ൽ പ്രസിദ്ധീകരിച്ച ഒരു പഠനം കണ്ടെത്തിയത്, ട്രെയിനുകളിലെ മോശം ഭക്ഷണ നിലവാരമാണ് യാത്രക്കാരുടെ ആരോഗ്യ പരാതികളിൽ 15% കാരണമെന്ന്.  ഭക്ഷണം തയ്യാറാക്കൽ മാനദണ്ഡമാക്കുന്നതിലൂടെയും അക്ഷയ പത്രയുടെ അനുഭവം പ്രയോജനപ്പെടുത്തുന്നതിലൂടെയും, ഇത്തരം സംഭവങ്ങൾ ഗണ്യമായി കുറയ്ക്കുക എന്നതാണ് പങ്കാളിത്തത്തിന്റെ ലക്ഷ്യം.

2024 ഫെബ്രുവരിയിൽ ചുമതലയേറ്റ ഐആർസിടിസി ചെയർമാനും മാനേജിംഗ് ഡയറക്ടറുമായ സഞ്ജയ് കുമാർ ജെയിൻ, തന്ത്രപരമായ സഹകരണത്തിലൂടെ ഉപഭോക്തൃ അനുഭവം മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നതിനുള്ള ശ്രമങ്ങൾക്ക് നേതൃത്വം നൽകിവരികയാണ്. പ്രീമിയം സർവീസുകളിൽ സർവീസ് നടത്തുന്ന ട്രെയിനുകളിൽ ഉൾപ്പെടെ  ഭക്ഷണ നിലവാരത്തിലെ പൊരുത്തക്കേടിനെക്കുറിച്ചുള്ള വിമർശനങ്ങൾ ഉയരുന്നതിനുള്ള പ്രതികരണമായാണ് ഈ നീക്കത്തെ കാണുന്നത്.