ഉപയോഗിക്കുന്നത് ഒരു നുള്ള്, പക്ഷെ ഫലം വളരെ വലുത്
ഫെറുല ചെടിയുടെ കറയിൽ നിന്ന് ഉണ്ടാകുന്ന ഒരു സുഗന്ധവ്യഞ്ജനമാണ് കായം(Asafoetida). ഉദരത്തിൻ്റെ ആരോഗ്യത്തിന് ഇത് പരമ്പരാഗതമായി ഉപയോഗിച്ചുവരുന്നു. സമീപകാല ഗവേഷണങ്ങൾ കായം ദഹന ക്ഷേമത്തെ പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുകയും കുടലിൽ ആരോഗ്യകരമായ സൂക്ഷമാണുക്കളെ വളരാൻ സഹായിക്കുകയും ചെയ്യും എന്ന് കണ്ടെത്തിയിട്ടുണ്ട് . കേരളിയരുടെ ഭക്ഷണത്തിൽ പ്രത്യേകിച്ച്…